Peru Recheado

Ingredientes:


1 peru de 3 kg
1 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de vinho seco
5 colheres (sopa) de fondor
5 colheres (chá) de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de óleo




Farofa:


1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picadinha
os miúdos do peru, bem picados
½ xícara (chá) castanha picada
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
1 xícara (chá) de ameixa-preta picada
1 xícara (chá) de presunto picadinho
1 colher (sopa) cheia de caldo granulado de galinha
dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de salsa picadinha


Modo de preparo:


Fure o peru com um garfo. Misture o suco de limão, o vinho,o fondor e a pimenta-do-reino.
Esfregue o peru por dentro e por fora com esta mistura. Deixe tomar gosto por, no mínimo, 5 horas. De preferência, deixe de um dia pro outro.


Farofa:


Aqueça o óleo e a manteiga e doure a cebola.Acrescente os miúdos e refogue bem.
Junte a castanha, a uva passa, a ameixa, o presunto e o caldo de galinha. Misture bem. Por último adicione a farinha de mandioca e mantenha no fogo por mais alguns minutos, sem parar de mexer, para que não grude no fundo da panela. Retire do fogo e junte a salsa
Retire o peru dos temperos besunte por dentro e por fora com a manteiga. Recheie o papo e o corpo com a farofa (se sobrar farofa, reserve-a para servir a parte).
Costure as aberturas com uma linha grossa e prenda as asas com um palito. Coloque o peru na assadeira forrada com papel alumínio, regue-o com o óleo e cubra com papel alumínio.
Asse em forno quente (225°C) por mais ou menos 2 horas. De vez em quando, descubra o peru e regue-o com uma vinha-de alhos reservada, até que esta termine.Quando estiver bem macio, retire-o papel alumínio, coloque pedacinhos de manteiga por cima deixe dourar. Sirva em seguida com o restante da farofa ao redor do peru.


 (Você pode substituir miúdos por linguiça)

Farofa de Pão

Ingredientes:


½ kg de pão amanhecido sem torrar 
2/3 xícara de margarina 
1 xícara de torresmo ou bacon frito picado
1 maça ácida picadinha
2 ovos cozidos amassados 
1 xícara de uva passa


Modo de preparo:


Moa o pão no liquidificador.
Derreta a margarina numa panela.
Junte o pão moído e misture bem.
Tire do fogo e acrescente os outros ingredientes. Misture bem e sirva com carne assada e banana milanesa.

Café dos Deuses

Ingredientes:


1 lata de Leite Condensado com café (misturado)
2 vezes a mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó solúvel
3 cravos-da-índia
2 pedaços de canela em pau
½ xícara (chá) de licor de cacau


Modo de Preparo:


Misture bem o leite condensado com o café, o leite, o chocolate em pó, os cravos e as canelas.
Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos. retire do fogo, junte o licor de cacau e sirva bem quente. Uma delicia.

Torta fácil de Sardinha

Ingredientes:


3 latas de sardinha
2 colher de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho
2 (xícaras) de tomates em cubo
1 colher (sobremesa) de salsinha
5 pães adormecidos
4 colheres  (sopa) de maionese
Sal a gosto.


Modo de preparo:


Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e mexa por um minuto. Junte a sardinha e a salsinha picadas, o sal e cozinhe por um minuto. Reserve. Corte os pães em fatias, em uma forma untada,forma uma camada de pão, espalhe a maionese e cubra com o refogado de sardinha repita as camadas e finalize com uma camada de sardinha. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos e sirva em seguida.

Dicas Gerais:

Dica 1: Sonífero Natural.


O suco de cenoura, salsão e salsinha acaba com qualquer insônia num piscar de olho.
Corte 4 cenouras, 2 talos de salsão e junte 1 punhado de salsinha.
Passe na centrífuga e beba ou bata  tudo no liquidificador com ½ copo de água.


Dica 2: Feijão Queimado.


Se o feijão queimar, transfira a parte que não esta queimada para outra panela e acrescente uma cebola inteira, com casca lavada. Leve novamente ao fogo. Ele perderá o cheiro e o gosto de queimado.


Dica 3:Comida Salgada.


Guando a comida ficar salgada demais (arroz por exemplo), coloque algumas folhas de alface por cima e tampe a panela para que a verdura absorva o sal. Depois, é só retirar as folhas e servir.

Omelete de Forno

Ingredientes:


4 ovos
1 xícara (chá) de sobras variadas (cenoura, batata, abobrinha, cebola)
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
2 colheres (sopa) de queijo ralado.


Modo de preparo:


Pique as sobras em cubos médios iguais e reserve. Bata as claras em neve, no ponto de pico mole, e reserve.
Misture as sobras com as gemas ligeiramente batidas e tempere com sal, a salsinha, a cebolinha e o queijo.
Incorpore as claras delicadamente. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno por 10 minutos aproximadamente.Sirva quente.

Berinjelas Recheadas

Ingredientes:
4 berinjelas médias
2  ½ colheres de(sopa) de margarina
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
1 colher (sobremesa) de orégano
200g de ricota fresca amassada
100g de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento,retire o miolo com uma faca e reserve.
Leve as cascas para cozinhar em água fervente com sal e vinagre por 2 minutos.
Em uma panela, frite a cebola na margarina, junte a polpa da berinjelas cortadas em cubos
pequenos, os tomates a salsinha e cebolinha. Deixe refogar até as berinjelas amolecerem um pouco.
Tempere com sal, orégano e pimenta. Com o fogo desligado, sem parar de mexer,junte a ricota amassada.
Recheie as berinjelas cubra com mussarela e leve ao forno, em assadeira untada, até gratinar.

Dica do dia a dia

Como tirar graxa de roupas:

Passe sabonete seco sobre a mancha, e deixe no sol
por uns minutos, daí é só lavar normal de uma leve esfregadinha
e pronto.

Pense nisso e faça parte:

Oi meus queridos essa é uma dica muito importante. Tanto para nós, para os ribeirinhos e os Índios.

entrem no site http://www.movimentogotadagua.com.br/ e façam parte dessa causa. Contra a usina.

Não deixem que acabem com nossa floresta.

Dica de Café:

Dica 1:


Para dar um sabor diferente ao café, misture ao pó do coador um colherinha (chá) de chocolate, antes de despejar água.


Dica 2:


Para o café ficar mais cheiroso, adicione à água fervente um pitadinha de sal.


Dica 3:


Nunca requente o café diariamente no fogo: ele fica melhor requentado em banho-maria.

Tem mais: Com o pó do café usado.


Aproveite o pó do café já usado para lavar galheteiros e vidros de azeite. Ele também é bom para lavar e clarear pias brancas.


Espantar formigas:
Depois de fazer o café use o pó que sobrou para desentupir pia ou coloque no armário para espantar formigas.

Dicas de Molhos:

Dica 1:


Para tirar a acidez do tomate, acrescente ao molho 1 colher (sopa) de creme de leite ou 1 colherinha de açúcar, no final do cozimento.


Dica 2:


Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente 2 colheres (chá) de café solúvel.


Dica 3:


Para retirar o excesso de gordura de um molho, deixe-o no congelador durante 20 minutos. Assim, a gordura congelará na superfície e ficará mais fácil para você removê-la.


Dica 4:


Se quiser conservar a maionese por vários dias, adicione 1 colher (sopa) de água quente, misture bem e guarde num vidro tampado, na geladeira.

Dica Culinária:

Como deixar o Vinagre mais suave:


Para deixar o vinagre mais suave, coloque dentro da garrafa alguns pedaços de maçã descascada.

Tem mais: Utilização nos cabelos.

Depois de lavar os cabelos, enxágue-os com uma solução de água e vinagre (1 colher das de sopa para cada litro de água). Seus cabelos ficaram macios e brilhantes. Pode confiar.

Utilização nos carpetes.

Para limpar carpetes, misture ½ xícara de vinagre e 1 litro de água. Esta solução remove facilmente manchas e sujeiras.

Dica Culinária:

Dica de Polenta:


Para esquentar a polenta que sobrou do dia anterior, corte em fatias e mergulhe em água fervente apenas 1 minuto. 
Retire e enxugue com um guardanapo. Ela fica parecendo polenta feita na hora.
A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.

Dica:

Como deixar suas vidraças e vidros brilhando:


Simples, limpe-os como de costume, em seguida 
esfregue jornal. Ficará perfeito.

Torta especial de leite condensado

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1 xícara de (chá) de leite em pó
50g de margarina
3 bombons picados
3 claras em neve


Modo de preparo:
 No liquidificador triture os biscoitos. bata na batedeira os biscoitos triturados o leite condensado e o leite em pó, até formar um creme. Misture os bombons picados e as claras em neve.Coloque em forma de 20 centímetros de diâmetro com fundo removível, e leve ao freezer por 24 horas. Retire do freezer na hora de servir e decore com leite condensado e bombons picados.

Conte comigo!

Olá pessoas queridas,criei este blog para poder passar um pouco do que aprendi com vocês...
Acho de tremendo egoísmo não compartilharmos sabedorias.
Estarei aqui para ensinar o que sei e aprender também, pois ninguém no mundo sabe tudo.
Espero poder contribuir e ajudar alguém no dia a dia....
Teremos muitas novidades, falaremos de todos os tipos de assuntos.


Beijos e até mais!